农村一桌流水席十几道菜，人均消费40令游客感动

位于秦岭腹地的佛坪县，山清水秀，不仅是“大熊猫的故乡”，也是“中国茱萸之乡”。而在佛坪县的沙窝村，更是有山水自然的乡村旅游度假之感，生活惬意、舒适，而且空气新鲜，环境幽美，充满宁静。如果说要找一个乡村进行旅游度假的话，那么这沙窝村是我非常推荐的。

但比起沙窝村的人文景观，我对这村里的古老“流水席”印象极为深刻。“流水席”是沙窝古老的一种民间习俗，是农村在“婚丧嫁娶”等重大日子，庆祝、答谢客人的一种宴会形式。当然在全国很多地方都有流水席这古老习俗，但沙窝村让我诧异的是吃一顿流水席的价格。

就沙窝村的流水席，据悉当地村民们凡遇红白喜事，在自家的院子里搭棚垒灶，从邻里乡亲处借来碗筷桌凳、请几个传承百年烹饪技艺的乡厨，以自家种养的时令蔬菜，肉、蛋等为原材料，沿袭祖辈古法熏、晒、腌、蒸制做出醇香四溢、绿色营养的传统土菜，宴请所有的亲朋好友，俗称：“过酒席”。

但没想到的是，随着佛坪沙窝村的乡村旅游越来越成熟，游客进村子也可以随时可以品尝到这古老的“流水席”。正所谓靠山吃山，靠海吃海，沙窝村的村民往往会给游客准备一些纯天然的蔬菜，还包括野菜、菌菇类食物，绿色健康的同时还充满山林风味。

为了让游客感受乡村风情，吃到最地道的美味，大多数农家乐会采取劈柴生火，大锅炒菜，完完全全的是农村锅灶的传统，令游客一边回忆起过去生活的质朴，一边品尝到城市里吃不到的美食。而且大锅里炒出了的菜也确实相当好吃，就好比菜籽油炒得菜就是比其他食用油炒得香。

因此，在这这样的环境之下，佛坪沙窝村的流水席就更是馋人了。除了烹饪方式传统、原始，就连食材都是取之自然。秦岭腹地，不仅野生动物多，植被更是丰富。每逢春夏，山林里会生长出许多人类可以食用的食材，这些食材往往也是大多数游客不容易吃到的。

随着一道道美味端上桌的时候，游客发现许多食材真的是城市里很少见到，甚至是吃不到的。你们知道这是什么菜吗？据农家乐老板介绍，这食材其实一味中药，采自山野。

这是佛坪最为特色的一道美食：佛坪三镶。强烈推荐给大家，不论是酒店餐厅还是农家乐，这道菜都是非常受欢迎。但其味道还是农家乐做得最地道。里面有蒸肉卷、木耳和黄花，看起来养眼吃起来美味、营养健康，也是适合家常烹制的菜肴。通常在节日聚餐时，这道菜是必吃的。

红烧肘子，是流水席上最受欢迎的一道特色菜之一，肥而不腻，入口即化，也是佛坪的特色风味。为了让外地游客真真正正的品尝到沙窝村最古老的流水席，农家乐老板算是豁出去了，不论荤素，不仅纯天然，而且还毫不吝啬的让游客吃个够。 

流水席跟点菜并不一样，游客如果要品尝当地流水席，往往就是一桌十几道菜，令人吃得完全停不下来，即便已经是饱腹，农家乐老板依旧不断上菜。在过去，宴会举行过程中，因常受场地的制约以及来的客人人数众多、时间不一，无法一次性安排入席，故要分批进行，吃完一桌之后紧接着开始另一桌，不让桌子空着，随坐随上菜。因为像流水一样走过场，所以被称“流水席”。在沙窝的农村，这种习俗从古一直延续到今。

因此，老板也不让桌子空着，在游客吃完一道菜后，紧接着在上菜，非得满桌全是菜。这令游客感受到佛坪人的热情以外，也愈发担心会不会被坑？毕竟菜的数量太多，且都还是纯天然的，有些干货更是农家亲自上山采摘、挑选、清洗、晒干。

最后，一桌流水席总共上了16道菜。结账的时候，游客惊呼，16道风味总共320块钱。一桌8人，每人40块钱，这价格超乎寻常的值当。这真的是山里味道好，山里人更好！如此接地气的良心价格，游客被感动了。